HOSTELERÍA: JEFE/A DE COCINA (ID: 443647)

MISIÓN:

Coordinar y supervisar todas las tareas propias del Área de Cocina, de forma que consiga satisfacer plenamente las expectativas del cliente, respetando los estándares de calidad exigidos optimizando los recursos materiales, técnicos y humanos disponibles con criterios de rentabilidad económica.

FUNCIONES:
1.Confeccionar los menús, cartas y precios, así como realizar y supervisar los relevés para una ejecución eficiente del trabajo con criterios de rentabilidad. Cálculo de escandallos.
2.Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de éste."
3.Organizar el servicio in situ, elaborando, si es necesario, los menús extraordinarios, así como supervisando la condimentación y presentación antes de su salida a sala.
4.Prever las necesidades tanto de víveres, como de utensilios de trabajo efectuando el recuento o inventario de los mismos y gestionando los pedidos a proveedores, controlando el precio y su calidad..
5. Supervisar un equipo de entre 11 y 15 personas.

EXPERIENCIA:
- Previa entre 1 año y 3 meses.
- FP I Grado Medio o Superior de Restauración o similar.

IDIOMAS:
- Inglés nivel medio.

HORARIO:
Turno de 16h a 24h (puede variar hora arriba/hora abajo), de martes a sábado.

**Oferta dirigida a personas con certificado de discapacidad de la menos el 33 %.