Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios. Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación). Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos. Establecer procedimientos del departamento: check list y estandares Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción de los vacacionistas. Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
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