CURSO DE CAMARERO/A DE SALA

Dirigido a personas mayores de 18 años empadronadas en cualquiera de los municipios consorciados: Alfondeguilla, Eslida, Artana, La Vilavella, La Vall d’Uixó, Nules, Moncofa, Xilxes, La Llosa o Almenara.
Dirigido a personas desempleadas o que se encuentren en situación de mejora de empleo
Este curso tiene carácter teórico-práctico y es gratuito.

1. Introducción al Servicio en Sala
-Historia y evolución de la restauración
-Importancia del servicio en sala
-Perfil profesional del camarero/a

2. Protocolos y Normativas
-Normas de seguridad e higiene
-Protocolo de atención al cliente
-Manipulación de alimentos y alergias alimentarias

3. Montaje y Preparación de Sala
-Tipos de servicio: clásico, emplatado, gueridón, buffet
-Montaje de mesas y organización del servicio
-Uso correcto de utensilios y materiales

4. Atención al Cliente y Técnicas de Venta
-Psicología del cliente y comunicación efectiva
-Resolución de quejas y reclamaciones
-Sugerencias y venta dirigida

5. Maridaje y Servicio de Bebidas
-Introducción a la enología y maridaje
-Servicio de vinos, cervezas y destilados
-Preparación y presentación de cócteles

Tiene por finalidad que los alumnos adquieran las competencias y capacidades necesarias para el ejercicio de las actividades de camarero de sala.