JEFE DE PARTIDA PARA HOTEL

Se necesita Jefe de Partida para Hotel.
Funciones:
-Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del
jefe de cocina.
-Proyección de menús.
-Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
-Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufés.
-Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier
incidencia al respecto.
-Gestión y organización de hojas de servicios.
-Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
-Controlar la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su
disposición.
-Colaborar en la instrucción del personal a su cargo

Se requiere:
-Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
-Se valorará formación relacionada con el sector de la restauración y hostelería.
Habilidades para el trabajo en equipo y gestión del personal a su cargo.
Buenos hábitos de seguridad, limpieza e higiene en el trabajo.