ALLSUN HOTELS - JORNADAS DE SELECCIÓN: JEFE/A DE COCINA

REQUISITOS:
- 2 años de experiencia previa
- Competencias requeridas: trabajo en equipo, liderazgo, orientación al detalle y orientación a objetivos
- Valorable: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y conocimientos de alemán

MISIÓN: gestión y dirección del equipo y recursos necesarios para la atención del departamento de cocina

RESPONSABILIDADES:
- Dominio de las diferentes recetas y su preparación
- Supervisar la calidad de los platos
- Supervisar mercancías y realizar inventarios y pedidos
- Controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y herramientas
- Dirigir y coordinar las tareas del personal a su cargo
- Control de los trabajadores a su cargo
- Velar por cumplimiento de la normativa interna y la legislación vigente relacionada con la higiene y la manipulación de alimentos y bebidas
- Velar por cumplimiento de prevención de riesgos laborales
- Formar en el correcto uso de los diferentes utensilios, equipos o herramientas al personal y velar por su cumplimiento
- Participar en las reuniones periódicas de la dirección
- Manejar el sistema informático y programas internos de la compañía
- Controlar gastos y presupuestos destinados al departamento
- Intervenir en el reclutamiento de personal de su departamento
- Tomar acciones inmediatas sobre las quejas de los clientes
- Colaborar con el resto de miembros y departamentos
- Colaborar en la formación de nuevos miembros en el equipo y facilitar su incorporación y acogida