FORMACIÓN BÁSICA EN HIGIENE ALIMENTARIA, MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS

Programa de formación en manipulación de alimentos dirigido a personas en situación legal de desempleo o mejora de empleo de la Comunidad Valenciana.



Requisitos:

Realizar inscripción telemática en la web www.cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, DARDE o NÓMINA en vigor.



Programa organizado, impartido y financiado por el Centro de Turismo de Castellón en colaboración con la Diputación de Castellón.

Contenidos

-Importancia de la higiene alimentaria. Conceptos básicos.

-Higiene del manipulador de alimentos.

-Instalaciones, equipo: L+D.

-Recepción de materias primas y almacenamiento.

-Preparación, cocinado y servicio de comidas.

-Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.

Que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la correcta manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.



Información adicional

Imprescindible marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A. Venir al curso provisto de un bolígrafo azul o negro.