SUSTITUCION. AYUDANTE DE COCINA, OFFICE, CAMARERO Y ENVASADO.

El puesto de ayudante es rotativo con el fin que aprenda lo máximo y colabore en todas las áreas relacionadas con la cocina. El/la ayudante será supervisado/a por el chef, cocineros/as, responsables de sala y/o envasado dependiendo de las funciones que esté realizando en ese momento.
Entre sus funciones principales destaca el mantenimiento de la higiene y el orden de la cocina, sala de envasado y los utensilios.
Tareas básicas: Limpiar, pelar y cortar las verduras, mezclar ingredientes, picar carne, desescamar pescado, preparar platos sencillos, medir los ingredientes y condimentos que se van a utilizar al cocinar, mantener limpia la cocina y los utensilios, colaborar en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina, emplatados de la comida, desinfectar diariamente toda la zona de trabajo, gestión de los residuos, seguir la lista de preparación o instrucciones del Jefe de cocina y equipo, comunicar a la persona responsable de los posibles pedidos en cocina, envasado-office, limpieza de todos los utensilios utilizados en el área de cocina y envasado, fregar elementos específicos a mano, comprobar el funcionamiento de lavavajillas y comunicación a la persona responsable de incidencias, cumplir pautas sanitarias y nutricionales. Envasado, sellado de comida y control de pesos. Embolsar, etiquetar y colocar adecuadamente en las cajas, embalaje para el transporte. Control de la seguridad alimentaria en el envasado. Montaje y recogida de Catering.