JEFE DE PARTIDA

REQUISITOS MÍNIMOS
Experiencia en puesto similar de al menos 3 años.
Persona organizada, con dotes de gestión de grupo y capacidad de integración
Persona paciente con capacidad, de mantener una actitud positiva bajo presión.
Buena condición física y resistencia
Conocimientos básicos en Excel
Valorable carnet de conducir y vehículo propio.
Funciones:
Apoyo al jefe de cocina, en las labores de gestión del espacio y de la plantilla.
Realizar el inventario continuo, materia prima y productos de uso en la cocina, asegurar un stock acorde a las necesidades de producción.
Realizar lo registros de limpieza y temperatura de cámaras y calderas.
Realizar los registros de trazabilidad de los alimentos.
Colaborar con el jefe de cocina en la realización de los pedidos para la producción y la actividad diaria en cocina.
Supervisar, los jefes de cocina, que reciben las cantidades y géneros solicita
Gestión de su sección de la cocina, asignando tareas.