Operaciones Básicas de Cocina en Castellón
15 Plazas
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del 18/11/2019hasta el 18/12/2019
en
Castelló de la Plana
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CASTELLÓN/CASTELLÓ
 
Temática de la actividad
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA
Precio
Gratuito
Duración Teórica
270 horas
Duración Práctica
80 horas
Observaciones
Se requiere estar en desempleo e inscrito en el Labora Nivel 1
Programa
-COMPETENCIA GENERAL: Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
-MÓDULOS DEL CERTIFICADO: * Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30h UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. 30h UF0055: Preelaboración y conservación culinarias 60h
*Elaboración culinaria básica. UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. 30h UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria 90h UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. 60h
*Módulo de prácticas profesionales no laborales 80H
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