Las funciones como COCINER@, en dependencia del Jefe de Cocina consistirán en:
• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina en su turno. • Elaborará los platos específicos, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas. • Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. • Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. • Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina. • Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes. • Revisará y controlará el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. • Colaborará en la planificación de menús y cartas.
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